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近日，在莲都区仙渡乡葛畈村文化礼堂内，丽水市职业高级中学中国烹饪大师吴卫杰正在耐心地指导当地村民制作泡精肉：“泡精肉最重要的就是油温，太高了就炸黑了，太低了就不够松脆。”

这是在全国职业教育活动周之际，由仙渡乡政府、浙江至逸文化发展有限公司、丽水职业高级中学联合开展的送技下乡、温暖老人活动。当天除了吴卫杰，还来了浙江莲城酒店商务服务有限公司餐饮技术总监朱龙飞、浙江莲城酒店商务服务有限公司党校项目部厨师长柳伟勇、丽水市餐饮业和烹饪联合会副会长蓝炜，四名技能大师带着6名学生一起，为30多名仙渡乡农家乐业主、烹饪爱好者传技授艺，大师们现场教授了桃胶炖雪梨，手工笋衣粿，丽水泡精肉三件菜品。

“大厨教得确实不一样，简简单单的菜，原来也有这么多技巧，以后还要多学学。”参加培训的农家乐老板娘告诉记者。

凝聚乡贤向心力，激活“共富”新动能，在当天的活动中，仙渡乡政府聘请了丽水市吴卫杰技能大师工作室成员为仙渡乡厨艺顾问，吴卫杰表示，将采撷地方风味、风俗，渗透传统文化美好寓意，精心烹制菜肴，传承丽水工匠精神，讲好处州餐饮文化。“工作室一直致力于高质量专业人才培养，在仙渡，红色文化、独特的非遗传承、美丽风景，再加上我们餐饮文化，定能擦出火花。”吴卫杰表示。

政校行企协同，老区共富，多方助力。当天，设立在北乡革命纪念馆的丽水市职业高级中学党员和师生红色爱国主义教育基地以及设立在至逸文旅仙渡项目的丽水职高校外实践基地正式揭牌，仙渡将成为丽水职高培养师生政治责任感，提升学校党员、师生思想觉悟的教育基地，丽水职高也将为仙渡乡村建设输送新鲜血液。

当天，技能大师们还在乡贤助力建设的老年食堂为仙渡乡80岁老人以上老人烧制了处州养生餐，送上温暖和祝福。

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